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繼武漢之后,咸寧、信陽餐飲協會也倡議:推行N-1點餐模式

日期:2020-08-12 11:52:27     西安商網   編輯:張玲玲
導讀:河南信陽、湖北咸寧等地的餐飲行業協會也發出如上倡議:推行N-1點餐模式,即10位進餐客人只能點9個人的菜,不夠再加。
  8月11日,武漢餐飲業協會倡議的“N-1點餐模式”引發關注,媒體注意到,同日,河南信陽、湖北咸寧等地的餐飲行業協會也發出如上倡議:推行N-1點餐模式,即10位進餐客人只能點9個人的菜,不夠再加。

  信陽市餐飲與飯店行業協會微信公號8月11日消息稱,中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要批示,信陽市餐飲與飯店行業協會會長辦公會決定,堅決響應總書記的號召。

  為切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約光榮的社會氛圍,信陽市餐飲與飯店行業協會向信陽所有的餐廳發出如下倡議:推行N-1點餐模式,即10位進餐客人只能點9個人的菜,不夠再增加菜品,確保顧客吃好的同時,從源頭杜絕餐飲浪費;針對兩三位客人進餐,餐廳推出半份菜和小份菜,在節約的前提下,以滿足消費者品種多樣化的需求;所有餐廳為顧客服務,必須以節約的原則作為前提,每家餐廳要準備打包盒,對萬一有剩菜、剩飯的顧客主動提示并提供打包服務,體現餐飲行業的光盤行動,倡導厲行節約,反對鋪張浪費,珍惜糧食吃光盤中食物等。

  咸寧市市場監督管理局微信公號8月11日消息稱,8月11日,咸寧市食品行業協會、咸寧市烹飪酒店行業協會、咸寧市消費者權益保護委員會堅決響應總書記的號召,為鞏固“咸寧光盤行動”的成果,切實培養厲行節約的良好習慣在全社會營造浪費可恥、節約光榮的社會氛圍,向咸寧所有的餐飲單位發出如下倡議:

  推行N-1點餐模式,即10位進餐客人只能點9個人的菜,不夠再增加菜品,確保顧客在吃好的同時,從源頭杜絕餐飲浪費;針對兩、三位客人進餐,餐飲單位推出半份菜和小份菜,在節約的前提下,以滿足消費者品種多樣化的需求;所有餐飲單位為顧客服務,必須以節約的原則作為前提,每家餐飲單位要準備打包盒,對萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務,體現餐飲行業的光盤行動等。

  媒體注意到,省一級層面,江蘇省餐飲行業協會、江蘇省工商聯餐飲業商會聯合全省各地餐飲烹飪行業組織于8月11日發出倡議:餐飲服務單位要將制止餐飲浪費納入到餐飲生產、加工、服務的全過程,減少餐廚垃圾;及時提示消費者根據用餐人數合理點菜、適度消費、避免浪費;提醒消費者“吃多少點多少,吃不了就打包”,并提供打包服務;科學合理設計宴會菜單,調整菜品數量、份量;菜單上標識菜品主料凈含量,鼓勵企業提供小份菜、半份菜服務等。

  來源:澎湃新聞

 


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